लाजवाब बूंदी का रायता – Boondi Raita Quick & Easy (recipe)

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आप ये तो जानते ही होंगे खाने में सब्जी चाहे कितनी भी अच्छी क्यू न हो, पर वो अधूरी ही लगती है, लेकिन उस खाने के साथ बूंदी का रायता हो तो बात ही निराली है रायते की जगह कोई नही ले सकता, रायता खाने के स्वाद को दोगुना कर देता है. रायते का अपना महत्व होता है. ये स्वाद के साथ खाना पचाने में भी मदद करता है. बूंदी का रायता झटपट तैयार हो जाता है और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होता है.
ज़रूरी सामग्री:
  • दही — 200 ग्राम
  • बेसन की बूदीं —  50 ग्राम (आधा छोटी कटोरी )
  • भुना हुआ जीरा —  आधा छोटी चम्मच पिसा हुआ
  • हरी मिर्च — (1 बारीक कटी हुई )
  • नमक — स्वादानुसार
 बनाने की विधि—
 रायता बनाने के लिए बूंदी को 5 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. अब एक छलनी में डाल कर बूंदी का सारा पानी निचोड़ दें. दही को मिक्सी में डाल कर फ़ैंट लीजिये, फैंटी हुई दही में भिगोई हुई बूंदी डाल कर मिला लें. अब इसमें नमक, हरी मिर्च और जीरा डाल कर अच्छे से मिला लें.
बूंदी का स्वादिष्ट रायता तैयार है. इसे उपर से थोडा़ सा भुना जीरा डाल कर सजाएं और पसोसें. रायते को खाने में शामिल करें और मज़े से खाएं और खिलाये |

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