मूंग दाल के पकौड़े

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मूंग दाल के  पकौड़े –
 
मूंग दाल के पकौड़े बहुत ही प्रसिद्ध है और कई लोग इसे खाना बहुत पसंद करते हैं तो आइये आज हम मूंग दाल के पकौड़े  बनातें  हैं
 
मूंग दाल के पकौड़े  बनाने के लिए हमें चाहिए – 
 
आवश्यक सामग्री –
 
 
मूंग की दाल – 250 ग्राम
हींग  –  1-2 पिंच
हरी मिर्च  –  3-4 बारीक कटी हुए 
अदरक  – थोड़ा सा बारीक कटा हुआ 
हरा धनियां –  4 -5  बड़े चम्मच बारीक कटे हुए 
लाल मिर्च पाउडर- आधा चोट चम्मच 
धनियां पाउडर – 1  चम्मच
नमक  –  स्वादानुसार 
तेल   –  तलने के लिये
 
विधि – 
दाल को अछ्छे से  धो कर 3 -4 घंटे के लिये पानी में भिगो दें. अगर छिलके वाली दाल हे तो उसका छिलका हाथों से मल कर अलग कर और फिर दाल को पानी से निकाल कर अलग कर लें अब दाल को मिक्सी में पीस लें याद रखे  दाल को ज्यादा बारीक  न पीसें  
 
दाल को एक बड़े से बाउल में निकाल लें और फिर  ऊपर दिए गए मसाले मिला कर दाल को अच्छे से फैटिये अब यह मिश्रण तैयार है 
 
कढाई में थोड़ा सा तेल डालकर गेस पर चढ़ाए और इसे गरम कर लीजिये अब इसे एक चम्मच की सहायता से कड़ाई में दाल दें अब इसे ब्राउन कर लें  कम से कम आप 10 से 12 पकौड़े एक बार में  डाल सकतें हैं और ब्राउन होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें इसी तरह और भी पकौड़े तल लें  अब तैयार है आपके मूंग दाल के गरमा गरम पकौड़े  
इसे आप हरी धनिये की चटनी या पौदीने की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं  
नोट
अगर आप आलू को  पसंद करते हैं, तो आलू को छील कर बारीक टुकड़ो में काट कर भी इसमें डाल सकतें हैं 1 और फिर इसे तल लें 

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