बटर नान — Butter Naan (रेसिपी)

0
558

बटर नान — Butter Naan (रेसिपी)

आप रोटियां, परांठे, चपाती तो रोज़ कहते होंगे लेकिन आज हम कुछ अलग बनाते है और नान खाने में बने हो तो मज़ा ही आजयेगा | और सभी बहुत खुश होगे. इसी लिये आइये आज हम खाने में नान बनाते हैं |

आवश्यक सामग्री :- 

  • मैदा – 250ग्राम 100 ग्राम मैदा परोथन के लिये
  • ताजा दही – (1/3 कप)
  • खाने का सोडा – 1/4 छोटी चम्मच
  • चीनी – आधा छोटी चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • तेल -3 टेबिल स्पून
  • नान बनाने के लिये बटर या घी

  विधि :-
सबसे पहले मैदा को किसी बर्तन में छान कर निकालिये. मैदा के बीच में हाथ से थोडी जगह बना लीजिये. उसमे दही, बेकिंग सोडा, नमक, चीनी और तेल डाल कर हाथ से मल कर सारी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये, अब आप मिश्रण को मैदा में मिला दीजिये |

फिर गुनगुना पानी की सहायता से मैदा को अच्छी तरह मल मल कर, चपाती के आटे जैसा नरम गूंथिये अब आटे को 2 -4 घंटे के लिये ढककर गरम जगह पर रख दीजिये, आटा फूल कर तैयार हो जायेगा |

तंदूर चालू कीजिये
मैदा छोटे – छोटे गोले बनाइये. एक आटे का गोला लेकर परोथन लगाकर गोल बेलिये और उसके ऊपर बटर या घी चारों तरफ लगाइये. बेले हुये नान को डबल आकार में मोड़ लीजिये. इस मोड़े हुये नान के ऊपर फिर से घी लगाइये, और फिर से डबल मोड़ लीजिये यह त्रिभुज के आकार को परोथन से लपेटिये और परांठे की तरह से तीनों तरफ पतला बेल कर तैयार कर लीजिये |

अब आप इस बेले हुए नान को गरम तंदूर में सेकने के लिये रखिये, ब्राउन होने पर पलटिये और दोनों तरफ ब्राउन होने तक सेक लीजिये. बटर नान तैयार है. बटर नान को प्लेट में निकाल लीजिये | फिर बटर लगाए तो लीजिये तैयार है आपकी बटर नान तैयार हैं |

आप इसे पनीर की सब्जी, हरी चटनी, के साथ परोसिये |

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here