फ्राइड राइस – (FRIED RICE RECIPE )

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फ्राइड राइस – (FRIED RICE RECIPE )

फ्राइड राइस (fried rice) बहुत अलग-अलग तरीके से बनाया जाता हैं. फ्राइड राइस. पर इन सब में से सबसे ज्यादा पसंद किया जाता हैं, चायनीज मिक्स वेजिटेबल फ्राइड राइस (fried rice) यह एक  चायनीज डिश हैं. जो हर ऐज ग्रुप के लोगो को बहुत पसंद आता है चाहे बच्चे हो या बड़े.

बहुत ही कम ऐसी  डिश होती हैं जो स्वाद के साथ-साथ पोष्टिक भी हमें देता हैं.हमारा चायनीज मिक्स वेजिटेबल फ्राइड राइस (fried rice). इस डिश में सीजनल सब्जीयों का इस्तेमाल किया जा सकता हैं.खास कर  बच्चे सब्जिया खाने में बहुत परेशान करते है और उन्हें सही पोषक नहीमिल पाता जिसकी  वजह से उन्हें  उसका सही पोषण नही मिल पता. जिसके कमी से हमे तमाम तरीके की बीमारियों होने का डर रहता है.

तो आज हम बनाते है  हरी सब्जियों का चावल के साथ चायनीज वेज फ्राइड राईस (fried rice) कैसे बनाते हैं. इस डिश में (fried rice) पोषण और स्वाद दोनों का मिक्सर हैं.

गर्भवती महिलावों के लिए भी यह बहुत फायदेमंद होता हैं, इसका भरपूर पोषण उन्हें लेना चाहिए.

आवश्यक सामग्री-  fried rice
चावल —- 2 मध्यम कप (बड़े कप )
बीन्स —- 1/2 छोटा कप (कटा हुआ)
मटर —- 1 छोटा कप (छीला हुआ)
शिमला मिर्च —-1/2 (छोटा कप)
प्याज —- 1/2 छोटा कप
हरी मिर्च —- 2
सोया सॉस —- 2 टेबल स्पून
चिल्ली सॉस —- 1 टेबलस्पून
घी —- 2 टेबल स्पून
नमक —- स्वाद अनुसार
विधि – How to make vegetable fried RICE  (राइस)

फ्राइड राइस (fried rice) बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप चावल को अच्छे से साफ़ कर ले और धो ले. अब उसे 25-30 minute तक भिगों के छोड़ दें. फिर एक पतीले में 6 कप पानी उबलने के लिए गैस पे मध्यम आंच पर रख लें. उबलते पानी में 1 चम्मच घी और ¼ चम्मच नमकडाल लें. जब पानी उबलने लगे तो उसमे धुला हुआ चावल डाल के गैस तेज़ कर लें. जब चावल ¾ पक जाए तो उसे गैस पर से उतार लें. अच्छे से पानी निकाल ले और थोड़ी देर तक चावल को बड़े बर्तन में  ढक के रखे.

सारी सब्जियों को अच्छे से बारीक़-बारीक़ काट ले एक बराबर साइज़ में. फिर एक कड़ाई ले उसे मध्यम आंच में रखें. कड़ाही में घी डाले. जब गरम हो जाये उस में हरी मिर्च, प्याज डाल के 2 min तक अच्छे से चलाए. जब प्याज हल्का गुलाबी दिखे तो उसमे गाजर, मटर और बीन्स डाल दे.सारी सामग्री जब अच्छे से मिल जाए तो उसमे , सोया सॉस, चिल्ली सॉस डाल के 2 min तक अच्छे से चमचे से मिला ले. जब सब्ज़ी थोड़ी पक जाये तो गैस की आंच बंद कर दें. (सब्ज़ी को ज्यादा न पकाये मीडियम रखे ).

मिक्स वेजिटेबल (Chinese mixed vegetable) तैयार है. अब इस में नमक डाल के उबले चावल भी डाल दें. गैस की अचं कम करके 2 min के लिए ढक लें. 2-3 min बाद गैस बंद करके इसे अच्छे से प्लेटिंग करके स्वादिस्ट  वेज फ्राइड राइस (fried rice) का मजा ले.

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