चुकंदर की पूड़ी — chukandar ki puri (रेसिपी)

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चुकंदर की पूड़ी — chukandar ki puri (रेसिपी)
ये तो आप सब जानते ही है की चुकंदर हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है, इसीलिए इसे खाना चाहिए। लेकिन कई लोगों को इसका स्वाद पसंद नही है खास कर की बच्चे तो नाम सुनकर ही मुह बनाने लगते है |लेकिन आज हम चुकंदर का एक नए तरीके से इस्तेमाल करेंगे |

और यहाँ हम चुकंदर की पूड़ी बना रहे हैं जिसमें चुकंदर को आसानी से खाया जा सकता है। बच्चे और बड़े सभी लोग इस पूड़ी में चुकंदर को खा लेंगें। तो आइये बनाते है चुकंदर की पुड़िया |

   सामग्री चुकंदर की पूड़ी बनाने के लिए :-

  • चुकंदर –—- २ कप कटा हुआ
  • गेहूँ का आटा ——– ज़रुरत के अनुसार
  • अदरक –—– 1/3च का टुकड़ा
  • लहसुन –—– 4-6
  • हरी मिर्च –—- 2
  • नमक –—– स्वादानुसार
  • लाल मिर्च पाउडर –—– स्वादानुसार
  • तेल –—– 2/2 टीस्पून

तेल तलने के लिए :-
सबसे पहले आप चुकंदर की पूड़ी बनाने के लिए, चुकंदर को 1/2 कप पानी और नमक के साथ प्रेशर कूकर में तेज आंच पर 1 सीटी आने तक पका लें। जब चुकंदर ठंडा हो जाए तब उसे पानी के साथ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च के साथ मिक्सी में पीसकर प्यूरी बना लें।

. अब एक बर्तन में चुकंदर की प्यूरी लें, उसमें गेहूँ का आटा डालें, उतना ही आटा डालें जितना प्यूरी के साथ गूँधा जाये, आटा गूँधते समय अलग से पानी नहीं डालना, फिर इसमें स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून तेल डालकर, कड़ा आटा गूँध लें और ढककर १५ मिनट के लिए रख दें।

फिर गूंथे आटे को छोटे हिस्सों में बाँट लें, फिर नींबू की तरह गोल करें और चपटा कर लें। चकले पर चपटी लोई को रखकर बेलन की मदद से छोटी पूड़ी की तरह बेल लें।

कड़ाही में तेल गरम करें, चकले से बेली गई पूड़ी उठाएं और मध्यम आंच पर तेल में डालकर उसे सब तरफ से गोल्डन ब्राउन और कुरकुरे होने तक तलें। तो लीजिये तैयार है आपकी चुकंदर की पुड़िया आप इन्हें किसी भी सब्जी या चटनी के साथ खाइये और खिलाइये |

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