सूजी डोसा

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सूजी डोसा

अगर आपको सुबह के नाश्ते में कुछ अच्छा और जल्दी तैयार हो जाने वाला नाश्ता चाहिए तो आप नाश्ते में सूजी का डोसा भी बना सकते हैं यह बहुत आसानी से बनाया जा सकता है यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है
सूजी का डोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
सूजी – आधा कप
चावल का आटा -आधा कप
मैदा – थोड़ा सा
तेल – 4 चम्मच
हरा धनियां – थोड़ी सी बारीक कटी हुई
हरी मिर्च – थोड़ी सी बारीक कटी हुई
अदरक पेस्ट -आधा चम्मच
हींग – पिंच
जीरा – आधा चम्मच
कुटी हुई काली मिर्च – आधा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
विधि : एक बड़े बाउल में सूजी , चावल का आटा , मैदा डालें और थोड़ा सा पानी डालकर थोड़ी देर तक इसे फैटिये ताकी इसका पतला मिश्रण तैयार हो जाये
अब इस घोल में हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नमक, हींग, कुटी काली मिर्च और जीरा डाल कर मिला लीजिये
अब इस घोल को थोड़ी देर के लिए रख दीजिये
डोसा बनाने के लिये गेस पर नानस्टिक तवा रखिये, तवा को थोड़ा सा गरम होने दें तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों तरफ फेला लें फिर डोसा के घोल को तवे पर डालें इसको तवे पर गोलाकार में फैलाएं अब इसे अच्छी तरह से सेक लें इसे एक ही तरफ सेकें जब डोसा अच्छी तरह से सिक जाये तो इसे प्लेट में रख दें और तवा पर हल्का पानी लगा कर पोछ लें इसी प्रकार अन्य डोसे भी सेक लें

सूजी का डोसा तैयार हो गया अब इसे पोदीने या धनिये की हरी चटनी के साथ परोसें और गरम- गरम खाइये

सुझाव:
अगर चावल का आटा न हो तब सूजी में थोड़ी सी मैदा मिलाकर सूजी डोसा बनाया जा सकते हैं, या चावल के आटे में थोड़ी सी मैदा मिलाकर भी इसी तरह के डोसे बनाये जा सकते हैं.

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