मालपुआ – Malpua (रेसिपी)

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मालपुआ – Malpua (रेसिपी)

मालपुआ नाम तो सुना होगा ये बहुत ही लज़ीज और टेस्टी होता है ये उत्तर भारत में बनायी जाने वाली रेसिपी है, ये बहुत ही स्वादिष्ट होते है और इन्हैं बनाने का तरीका भी बहुत आसान है, आप मालपुआ को रबड़ी या खीर के साथ भी खाते है, मालपुआ में मावा मिलाकर मावा मालपुआ (Mawa Malpua) भी बनाते हैं. तो आईये अब हम मालपुआ बनाते है |

    आवश्यक सामग्री :-

  • गेहूं का आटा —— 2कप (125 ग्राम)
  • दूध —— 1/4 कप (50 ग्राम)
  • चीनी —— 1/4 कप ( 40- 50 ग्राम)
  • देशी घी —— तलने के लिये

विधि :-
अब सबसे पहले चीनी को किसी प्याले में डाल लीजिये और दूध डालकर चीनी घुलने तक घोलिये. दूध और चीनी के घोल में आटे को डालिये और गुठलियां खत्म होने तक घोल लीजिये, अब इतना पानी डालिये कि घोल पकोड़े के घोल के जैसा गाढ़ा हो जाय. घोल को अच्छी तरह मिक्स कीजिये, घोल को एकदम चिकना होने तक फैटिये |

और अब चौड़े तले की कढ़ाई जो कम गहरी हो, घी डाल कर गरम कीजिये. अब चमचे में घोल भर कर कढ़ाई में गोल – गोल फैला कर डालिये. धीमी और मीडियम आग पर माल पुये सेकिये. हल्के गुलाबी होने पर मालपूआ निकाल कर प्लेट मे रखिये. कढाई के साइज के हिसाब से एक बार में एक मालपूआ ही सेका जा सकता है, सारे मालपूये इसी तरह तैयार कर लीजिये.

तो लीजिये गरमा गरम मालपुए तैयार है, खाइये और खिलाइये |

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