बादाम पिस्ता कुल्फी — badam pista kulfi (रेसिपी)

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बादाम पिस्ता कुल्फी — बादाम pista kulfi (रेसिपी)

गर्मियो का मौसम हो तो आइस क्रीम हो तो मज़ा आ जाता है लेकिन जब कुल्फी हो तो बात ही निराली है तो आइये आज हम बादाम पिस्ता की कुल्फी बनाते है |

सामग्री ;_
बादाम मोटा कुटा हुआ 250 ग्राम
पिस्ते मोटा कुटा हुआ 250 ग्राम
केसर 1 चुटकी
दूध आधा लीटर
कन्डेंस्ड मिल्क 400 ग्राम
खोवा (एक चौथ कप)

विधि ;-
एक नॉन-स्टिक पैन में दूध गरम करें। उबाल आने के बाद केसर डालें, आंच को कम रखें और एक चम्मच से चलाते हुए दूध को घटाएं।

जब दूध घट कर आधा हो जाये, कंडेंस्ड मिल्क, बादाम और पिस्ते डालकर अच्छी तरह से मिला लें। तीन से चार मिनिट तक चम्मच से चलाते हुए अच्छे से पकाएं।

अब इस पैन को आंच से हटा लीजिये , फिर अलग रखें और ठंडा होने दें। फिर इसमें डालें खोवा और अच्छी तरह से मिला लें।

अब इसे कुल्फी बनाने के सांचों में डालकर फ्रीज़र में जमने के लिए रख दीजिये ।जब कुल्फी जम जाए तो इसे सांचों से निकालें और तुरंत परोसें, और ठंढी ठंढी कुल्फी खाएं |

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