पालक पकौडा़

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पालक पकौडा़

पालक पकौडा़ एक ऐसा स्‍नैक है जिसे हम ज्यादातर बरसात के मौसम लोग खाना पसंद करते है  यदि पालक ताजी हो तो इसका स्‍वाद और भी ज्‍यादा बढ कर आता है।  आइये देखते हैं इसको बनाने की विधि।
6 – 7 लोगो के लिए
बनाने की सामग्री
सामग्री- 200 ग्राम पालक कटी हुई पालक
3 कप बेसन ,
4 चम्‍मच चावल का आटा,
1 छोटी  चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर,
आधी  चम्‍मच भुना जीरा पाउडर,
2 हरी  मिर्च बारीक़  कटी हुई,
1 चम्‍मच अदरक लहसुन पेस्‍ट,
1 चम्‍मच हरी धनिया बारीक़ कटा हुआ
पानी, नमक स्‍वादअनुसार
तलने के लिये तेल
विधि-  ऊपर दी हुई सभी सामग्रियों को नमक और 2 चम्मच गरम तेल के साथ मिक्‍स कर लीजिये। इसमें हल्‍का सा पानी भी मिलाइये। यह मिश्रण ज्‍यादा घुलनशील नहीं होना चाहिये बस इतना ध्‍यान रहे कि पालक इसमें अच्‍छी से लिपट जाए।  एक कढाई में तेल गरम करें और जब तेल गर्म हो जाये तब  आंच हल्‍की कर के उसमें पालक और बेसन वाला घोल डालना शुरु कर दें।  पकौडो़ को डीप फ्राई करें और कुरकुरा बना दें। जब यह गोल्‍डन ब्राउन दिखाई देने लगे  तब इसे कढाई से निकाल कर एक पेपर नैप्‍किन पर रख दें। अब आपके गरमा गर्म पालक के पकोड़े तैयार है
इसे आप चटनी या फिर चाय के साथ खा सकते है

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