पानी पूरी की स्पेशल चटनी – How to make Pani Puri Special Chutney

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पानी पूरी की स्पेशल चटनी  

8 – लोगों लिए
40  खस्ता फूली  पूरी
1 – कप केरी पुदीना और खजूर की चटनी
फिलिंग :
  • 1 कप उबले हुए , उगे मूंग
  • 2 उबले हुए बड़े आलू , क्यूब्स   में कटे हुए
  • काला नमक / चाट मसाला

पानी 

  • 3 – कप केरी पुदीना
  • 1 –  कप पानी
  • 2 – चम्मच जीरा
  • आधा चम्मच अमचूर
  • काला नमक
  • 1  चम्मच सिका हुआ जीरा
  • 3 चम्मच लेमन जिंजर 1/4  कप बूंदी

विधि : 

उगे हुए मूंग और बाकी सामाग्री को एक बर्तन में डालकर मिक्स कर लें |
पानी बना लें और उसका स्वाद आवश्यकता अनुसार कर लें |
पानी में बूंदी अच्छी तरह हिला लें |
अंगूठे के मदद से पूरी में छेद कर लें |
फिर आलू और मूंग की फिलिंग से भरें , उसके बाद खजूर की चटनी डालें
पूरी को पानी में डुबाकर तुरंत पेश करें |

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