तवा पनीर टिक्का रेसिपी – Tawa Paneer Tikka Recipe

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तवा पनीर टिक्का रेसिपी 

पनीर टिक्का काफी लोगों को पसंद होता है  लेकिन इसके लिये तन्दूर वगैरह में बनाने का झंझट न कर सीधे इसे तवे के ऊपर सेक लेना अधिक आसान लगता है.  तो आज बनाते है पनीर टिक्का लेकिन तवे के ऊपर.
आवश्यक सामग्री –
  • पनीर – 250 ग्राम
  • दही – 100 ग्राम
  • नमक – स्वादानुसार
  • काली मिर्च – आधा छोटी चम्मच
  • मक्खन या घी- 2 चम्मच
  • जीरा पाउडर  –  आधा छोटी चम्मच
  • अदरक – 1/2 इंच  (पेस्ट बना लीजिये)
  • शिमला मिर्च – 1
  • टमाटर – 2-3
  • चाट मसाला  – 1  चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर- एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
  • हरा धनियां – 2 चम्मच  (बारीक कटा हुआ)
  • नीबू – 1 टुकड़ों में काट लें
विधि – 
सबसे पहले पनीर को बड़े और चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.
अब दही को फैट कर, नमक, काली मिर्च और आधा अदरक का पेस्ट मिला लीजिये.  पनीर के टुकड़ों को दही में डाल कर मिलाइये आधा घंटे के लिए ढककर रख दीजिये.
दही से पनीर के टुकड़े निकालिये, प्लेट में लगाकर 1-2 घंटे के  लिए फ्रिज में रख दीजिये.
शिमला मिर्च को काटकर  बीज निकाल कर, लम्बे पतले टुकड़े काट लीजिये.  टमाटर, धोइये और गोल पतले आकर में काट लीजिये |
नानस्टिक तवे में मक्खन डाल कर गरम कीजिये, पनीर के 6-7 टुकड़े गरम मक्खन में डालिये फिर  दोंनो तरफ, हल्के ब्राउन होने के बाद इसे तवे से उतार कर प्लेट में रखिये इसी तरह से सारे तैयार कर लीजिये |
गैस धीमी कर लीजिये, अब तवे पर जो मक्खन बचा है, उसमें जीरा पाउडर, अदरक पेस्ट, डाल कर चमचे से चलाइये.  इस मसाले में शिमला मिर्च डालिये चमचे से चलाइये और 1 मिनिट ढककर पकाइये, अब टमाटर, पनीर के तले हुए टुकड़े, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर डाल कर सभी को अच्छी तरह मिला कर एक मिनिट तक चलाइये.
लीजिये पनीर टिक्का तैयार है. अब पनीर टिक्का प्लेट में लगाइये, हरा धनियां  और नीबू से सजाइये,  परोसिये और खाइये.

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