कुकर में बना चॉकलेट केक – Chocolate Ceke (रेसिपी)

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कुकर में बना चॉकलेट केक — Chocolate Cake (रेसिपी)

केक ओवन में बनाया जाता है लेकिन इसे हम कुकर में भी बनाया जा सकता है यह बच्चे हो या बड़े सभी को बहुत पसंद आता है और कुकर मैं भी बना केक बहुत स्वादिष्ट होता है तो चलिए आज हम प्रेशर कुकर मैं केक बनातें हैं

आवश्यक सामग्री –

  • मैदा – 250 ग्राम
  • मक्खन – 100 ग्राम
  • पिसी चीनी – 100 ग्राम
  • कन्डैस्ड मिल्क – 200 ग्राम
  • कोको पाउडर – 50 ग्राम
  • दूध – 200 ग्राम
  • बेकिंग पाउडर – एक चम्मच
  • बेकिंग सोडा – आधा चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार

विधि 

केक बनाने के लिये बर्तन को ग्रीज कर लीजिये: केक बनाने वाले बर्तन के चारों तरफ थोड़ा सा मक्खन लगाकर चिकना कीजिये, एक छोटी चम्मच मैदा इस घी लगे बर्तन में डालिये तथा बर्तन को बाहरी तरफ से पकड़ कर इस तरह घुमाइये ताकि मैदा की पतली परत बर्तन के अन्दर सारी जगह लग जाए, बचे हुए मैदा को बर्तन से निकाल दीजिये |

केक के लिए ली गई मैदा में नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और कोको पाउडर मिला कर छान लीजिये. अब किसी बड़े बर्तन में घी और चीनी मिलाइये , कन्डैन्स्ड मिल्क डालकर इसे अच्छी तरह मिलने तक फैटिये
इस मिश्रण में छाना मैदा तोडा -थोड़ा डाल करके डालिये और फैटते जाइये, सारा मैदा डालने के बाद 2-3 मिनिट तक मैदा फैटिये, पेस्ट में गुठलियां नहीं होनी चाहिये. अब इस पेस्ट में दूध को थोड़ा थोड़ा डाल कर फैटिये, केक के लिये पकौड़े बनाने के लिये जैसा कनसिसटेन्सी वाला पेस्ट तैयार कर लीजिये . लीजिये केक के लिये पेस्ट तैयार है अब आप इसमें अखरोट, बादाम या काजू किसी भी ड्राई फ्रूट को काट कर मिला सकते हैं.

कुकर में केक बनाने के लिये केक कन्टेनर का तला कुकर के तले से नहीं लगना चाहिये नहीं तो केक नीचे से जल भी सकता है. इसके लिए कुकर के अन्दर के तले में एक कटोरी नमक फैला देते है जिससे केक कन्टेनर का तला कुकर के तले से नहीं लगता
कुकर के अन्दर एक कटोरी नमक डालने के बाद इसे आग पर दो तीन मिनट के लिये रख दीजिये और कुकर के ढक्कन को इसके ऊपर रख दीजिये.
ग्रीज किया हुआ केक कन्टेनर अब ले लीजिये और थोड़ा सा मैदा डालकर, बर्तन को इस तरह हिलाइये कि उसके ऊपर पतली सी मैदा की परत बन जाए . बर्तन में केक मिश्रण डालें उसे और इस मिश्रण को चरों तरफ फेल लीजिये. इस बर्तन को अब पहले से गरम किये हुए कुकर में रखिये, कुकर के ऊपर ढक्कन लगाकर बन्द कर दीजिये, लेकिन कुकर के ढक्कन पर सीटी मत लगाइये. केक को धीमी आग पर 45 – 50 मिनिट तक पकाइये. 45 मिनट के बाद केक को चैक कर लीजिये, अगर केक अच्छी तरह बेक नहीं हुआ है,तो केक के अन्दर चाकू डालें चाकू पर केक पर मिश्रण लग जायेगा |और अगर केक बन गया हैं तो उस पर केक का मिश्रण नहीं चिपकेगा
अब कुकर खोल कर देखिये लीजिये केक बेक हो गया हैं
अब कुकर को केक कन्टेनर सहित अच्छी तरह ठंडा होने दें. केक के किनारों से चाकू की सहायता से घुमाकर केक को बर्तन के किनारों से अलग कर लीजिये अब हल्के से ठोक कर केक को प्लेट में निकाल लीजिये.

लीजिये कुकर में बना हुआ चॉकलेट केक तैयार है, केक को अपने मन पसन्द आकार में काट लीजिये.और सर्व करें |

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