आलू ब्रेड रोल – Potato Bread Roll Recipe

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आलू ब्रेड रोल 

ब्रैडरोल बनाने में तो आसान होते ही हैं साथ ही खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं. और बच्चों यह रेसिपीज़ बहुत पसंद आती है |
आवश्यक सामग्री 
  • आलू — 5-6
  • ब्रैड —10
  • धनियाँ पाउडर — एक चम्मच
  • गरम मसाला — एक छोटी चम्मच
  • अमचूर पाउडर — एक चोथाई चम्मच
  • हरी मिर्च —2 -3 बारीक कटी हुआ
  • हरा धनियाँ — 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
  • अदरक —एक छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया)
  • लाल मिर्च – एक चौथाई छोटी चम्मच
  • नमक — स्वादानुसार
  • तेल — थोड़ा सा (तलने के लिये)
बनाने की विधि 
आलू धोइये और कुकर में रखकर गैस पर उबलने के लिये रख दीजिये.  उबले आलू को ठंडा होने के बाद छीलिये और बारीक तोड़ लीजिये.
एक कढ़ाई में एक बड़ी चम्मच तेल डालिये और गरम कर लीजिये , जब  तेल गरम हो जाए तो उसमें हरी मिर्च, अदरक और धनियाँ पाउडर डाल कर भूनिये , अब इनमें आलू डाल दीजिये और अमचूर पाउडर, गरम मसाला एवं नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये, मसाला आलू तैयार हो गए रोल बनाने के लिए, इस मसाला आलू को 10  बराबर भागों में बाँट लें, प्रत्येक को बेलनाकार आकार देकर प्लेट में रख लीजिये.
ब्रेड के किनारों को चाकू की सहायता से काट कर अलग कर दीजिये. सारे ब्रेड इसी तरह तैयार कर लीजिये.
एक प्लेट में आधा कप पानी लीजिये और एक ब्रेड को पानी में डुबा कर निकाल लीजिये, पानी में भीगी हुई ब्रेड में से हांथों की सहायता से पानी निकाल लें , अब इसके ऊपर एक बेलनाकार आलू जो आपने पहले से तैयार किये हैं इसके ऊपर रखिये और ब्रैड को मोड़ दीजिये और चारों ओर से तरह दबा कर आलू रोल को बन्द कर दीजिये.  इस तरह सारे आलू रोल एक एक ब्रेड में डाल कर तैयार करके प्लेट में  रख लीजिये.
कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, अब तैयार 2- 3 रोल उठाइये और गरम तेल में डालिये और कलछी की सहायता से पलट पलट कर ब्राउन होने तक तलिये.तलने के बाद तले हुये ब्रेड रोल निकाल कर, प्लेट में बिछे नैपकिन पर रखिये. सारे रोल इसी तरह से तल कर तैयार कर लीजिये. गरमा गरम ब्रेडरोल को अब हरे धनिये की चटनी या मीठी चटनी के साथ सर्व कीजिये और खाइये.

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